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    學(xué)校簡(jiǎn)介：

    新東方烹飪學(xué)校始于1988年，云南新東方烹飪學(xué)校隸屬新東方烹飪教育，是經(jīng)教育主管部門批準(zhǔn)的烹飪類專業(yè)學(xué)校。是培養(yǎng)烹調(diào)技術(shù)、餐飲管理人才的知名餐飲教育基地，屬于統(tǒng)招院校。學(xué)校地處旅游城市——春城昆明，環(huán)境優(yōu)美，是云南省大規(guī)模、專業(yè)的烹飪技能培訓(xùn)學(xué)校，擁有實(shí)力雄厚的教育網(wǎng)絡(luò)和資源、標(biāo)準(zhǔn)化的教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化的操作大廳、理實(shí)一體化教室、互動(dòng)式模擬酒店、情景化的創(chuàng)業(yè)示范店、專業(yè)的實(shí)訓(xùn)設(shè)施、雄厚的師資隊(duì)伍，手把手教學(xué)，一對(duì)一輔導(dǎo)。

    學(xué)校各專業(yè)設(shè)備設(shè)施齊全，理實(shí)一體化教室、實(shí)訓(xùn)大廳等一應(yīng)俱全。學(xué)校以學(xué)生專業(yè)發(fā)展為基礎(chǔ)打造了4D情景模擬教室，模擬教室按照星級(jí)酒店后廚標(biāo)準(zhǔn)的工作場(chǎng)景打造，充分發(fā)揮“理實(shí)一體化”的教學(xué)理念，讓同學(xué)們?cè)谝贿厡W(xué)習(xí)理論知識(shí)一邊進(jìn)行實(shí)際操作的同時(shí)，提前了解熟悉畢業(yè)后的工作環(huán)境，盡快進(jìn)入大型酒店后廚環(huán)境工作的適應(yīng)階段。

    專業(yè)設(shè)置：

    金鼎大廚專業(yè)

    熟練掌握30種常用烹調(diào)技法，獨(dú)立理實(shí)一體化教室和現(xiàn)代化廚房設(shè)備設(shè)施。以四大風(fēng)味，菜系烹調(diào)技法 為主，掌地域特色菜、酒店精品流行菜、私房菜的制作。

    培養(yǎng)目標(biāo)：

    1、以培養(yǎng)高技能烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)，熟練運(yùn)用30種烹調(diào)技法。

    2、掌握四大風(fēng)味菜、地域特色菜、酒店流行菜、私房菜的制作。

    3、能夠勝任廚師長(zhǎng)、行政總廚和職業(yè)餐飲管理人才崗位。

    增值課程

    糖藝、果醬畫 、西餐、面塑、調(diào)酒、咖啡 、鹵水、燒臘、燒烤、火鍋等等。

    菁英西點(diǎn)專業(yè)

    培養(yǎng)目標(biāo)： 以培養(yǎng)集制品創(chuàng)新、管理能力等全能型人才為目標(biāo)，熟練掌握各類不同檔次西式甜品臺(tái)的設(shè)計(jì)與制作，了解及掌握餐飲管理、門店運(yùn)營(yíng)等 相關(guān)知識(shí)，并具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、制品創(chuàng)新研發(fā)能力。適應(yīng)西點(diǎn)連鎖企業(yè)、星級(jí)酒店等的西點(diǎn)師、烘焙師、裱花師、部門管理、門店店長(zhǎng)等崗位。

    產(chǎn)教融合是職業(yè)教育的基本辦學(xué)模式，學(xué)校與全國(guó)多家五星級(jí)酒店、餐飲集團(tuán)等機(jī)構(gòu)建立校企合作關(guān)系。并利用集團(tuán)輻射優(yōu)勢(shì)，與全國(guó)多家創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心建立互動(dòng)聯(lián)系，與全國(guó)3萬(wàn)多家大型用人單位簽訂了長(zhǎng)期用人合同，積極開拓就業(yè)渠道，形成了強(qiáng)大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，給學(xué)生就業(yè)提供了強(qiáng)有力的保障。

    更多相關(guān)內(nèi)容，可以咨詢老師。